Cose che non si possono mangiare se siete allergici a iodio

Le allergie alimentari si verificano quando il tuo corpo vede una sostanza come un intruso straniero che deve essere eliminato, causando il corpo a rispondere molto allo stesso modo a un virus o batteri. Le sostanze chimiche chiamate histamine vengono rilasciate che causano tutto dalla pelle prurita a tosse e dolori allo stomaco. Le reazioni molto gravi possono portare ad anafilassi, che comporta un calo della pressione sanguigna e un’incapacità di respirare. Se hai un’allergia di iodio, il tuo medico può consigliare di evitare alcuni alimenti per ridurre al minimo le reazioni.

Sale iodato

Quando non hai abbastanza iodio nella vostra dieta quotidiana, il tuo corpo non può produrre ormoni tiroidei. Ciò provoca un forte urto, o gozzo, per svilupparsi sulla gola. Per ridurre il rischio di carenza di iodio, iodio viene aggiunto al sale. Un grammo di sale iodato contiene circa 77 microgrammi di iodio. Se sei allergico a iodio, puoi evitare di aggiungere sale iodato ai tuoi alimenti. È possibile acquistare sale che non hanno aggiunto iodio. Se l’allergia al jod non è grave, può essere possibile mangiare piccole quantità di sale iodato senza sintomi negativi.

latticini

Lo iodio è un’aggiunta comune per nutrire le mucche negli Stati Uniti. Per questo motivo i prodotti lattiero-caseari possono essere elevati in iodio. Una tazza di latte vaccino contiene 56 microgrammi di iodio. Si trova anche in altri prodotti lattiero-caseari come il formaggio, il gelato e lo yogurt.

Pesce e molluschi

Pesce e molluschi sono tra le fonti più comuni e naturali di iodio alimentare. Questo perché il iodio è naturalmente presente in acqua di mare e alghe. Ad esempio, solo 3 once di baccalà contiene 99 microgrammi di iodio, la stessa dimensione di servizio del gambero è di 35 microgrammi. I pesci d’acqua dolce contengono anche iodio, ma la quantità dipende dalle acque in cui nuotano secondo un rapporto dell’Università Tulane.

Fonti aggiuntive

Un grande uovo bollito contiene circa 12 microgrammi di iodio. I legumi hanno anche iodio – circa 32 microgrammi per mezza tazza di fagioli marini, per esempio. Poiché il terreno può essere infuso con iodio, le verdure che crescono nel suolo, come le patate, possono contenere iodio, il livello di iodio dipende dal contenuto di iodio del terreno nella particolare zona geografica in cui cresce la verdura. Peeling delle verdure radicate prima di cucinarle può abbassare il contenuto di iodio.