Cosa succede se non metti la soda di baking in una torta?

Se hai dimenticato di aggiungere soda alla torta alla tua ricetta torta, potresti voler uscire di nuovo la ciotola e riprenderla. La soda di cottura è uno dei diversi tipi di agenti di lievitazione che permettono alla vostra torta di salire nel forno, creando una leggera e morbida briciola. Senza la cottura di soda o un altro agente di lievitazione, la vostra torta non aumenterà, con conseguente una struttura densa e pesante.

Salvataggio della tua torta

Se hai dimenticato o non hai lasciato la soda di cottura nella tua ricetta e hai già messo la torta nel forno, dovrai iniziare da zero. Se si desidera utilizzare la torta unrisen, si potrebbe tentare di utilizzarla per le palle da torta, che prevede la sgretolamento della torta, il rotolo in palle e la rivestimento in cioccolato o in un altro rivestimento. Si potrebbe anche dadi la tua torta in piccoli cubi e usarlo come un guarnito per una mousse o pudding.

Timing è chiave

Se hai già fatto la pasticceria di torta, ma non hai ancora aggiunto il tuo bicarbonato, non è troppo tardi. Mentre è ideale per incorporare la vostra soda di cottura con gli altri ingredienti asciutti prima di combinare con gli ingredienti bagnati per la vostra torta, è comunque possibile aggiungere la soda di baking in una fase successiva di un pizzico. Mescolare la quantità consigliata di bicarbonato nella pastella.

Altri lieviti chimici

Se non hai ancora cotto la tua torta e desideri semplicemente trovare una ricetta che non utilizza la soda da bicchiere, ci sono altre opzioni di aglio. La soda di cottura è un agente di lievitazione chimico realizzato con ingredienti alcalini naturali: esistono altri due tipi comuni di agenti di lievitazione chimica, tra cui il latte di cottura e la crema di tartaro, che è comunemente richiesto nelle ricette della torta di angelo. Trova una ricetta che utilizza invece uno di questi altri lieviti chimici. Per sostituire la polvere di cottura per la soda di cottura, utilizzare un rapporto da 4 a 1. Ad esempio, se la ricetta richiede 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio, utilizzare 1 cucchiaino di latticini.

Dolci al forno

Il lievito è un tipo di agente biologico di lievitazione. Se hai il lievito a portata di mano, puoi preparare una torta lievitata, che avrà una più secca e più pasta. A differenza dei lieviti chimici, di solito è necessario verificare che il lievito è attivo prima combinandolo con acqua tiepida e lasciandolo fiorirlo. Dopo circa 10 minuti, la tua miscela di lieviti e acqua apparirà schiumosa e frizzante.