Quali sono i vantaggi di mangiare fagiolini grezzi?

I fagioli verdi sono una verdura comune che è ampiamente disponibile e generalmente poco costosa, quindi non è difficile aggiungere questo alimento alla vostra dieta. I fagiolini grezzi forniscono una vasta gamma di importanti sostanze nutritive, che vanno dalla fibra alimentare al fluoruro minerale. Mangiare i fagiolini grezzi può anche essere conveniente perché non devi spendere in qualsiasi momento cucinare i fagioli, basta li lavare e mangiare.

Raw vs cucinato

Mangiare fagiolini grezzi – o qualsiasi verdura – piuttosto che cucinarli può aiutare a raccogliere i benefici nutrizionali completi. La cottura delle verdure per lunghi periodi di tempo può ridurre il loro contenuto di nutrienti, mentre la bollitura può portare alla perdita di vitamine idrosolubili come la vitamina C, secondo il consulente nutrizionale Karen Collins, R.D.

Rich Content Fiber Content

Una tazza di fagiolini grezzi fornisce 3 g di fibra alimentare. La fibra alimentare favorisce la salute digestiva, aumenta i sentimenti di pienezza e può aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue e nel colesterolo, secondo l’Accademia di nutrizione e dietetica. L’Istituto di Medicina dell’Accademia Nazionale delle Scienze suggerisce che gli uomini dovrebbero consumare ogni giorno 38 g di fibre, mentre le donne dovrebbero mangiare 25 g. Così, 1 c di fagiolini fornisce circa l’8 per cento dell’assunzione giornaliera suggerita per gli uomini e il 12 per cento della dose quotidiana assunta per le donne.

Basso contenuto di calorie

Un serving di 1 c di fagiolini grezzi contiene solo 31 calorie, che è meno del 2 per cento della media giornaliera di 2.000 calorie. Questa quantità è inferiore al 70 per cento delle calorie in una tazza di fagiolini a microonde. Ciò è dovuto al fatto che i fagioli verdi riducono le dimensioni quando vengono macinati, quindi una tazza di fagiolini a microonde ha più cibo di una tazza di fagiolini grezzi.

Ricco di magnesio

I fagioli verdi sono ricchi di magnesio, un minerale che la maggior parte degli americani ha bisogno di più, secondo l’Università di Maryland Medical Center. Il magnesio promuove la corretta salute dei reni, dei muscoli e del cuore, aiuta a produrre energia e aiuta a gestire adeguati livelli di altre sostanze nutritive nel tuo corpo.

I fagioli verdi sono ricchi di vitamina A, che aiuta a combattere le infezioni e mantiene anche la salute degli occhi e della pelle. I fagioli verdi crudi sono ricchi anche nel beta-carotene della precursore della vitamina A, che è un antiossidante.

I fagioli verdi sono anche una buona fonte di fluoruro, un minerale che aiuta a prevenire il decadimento dei denti e rafforza le ossa.

Alto nella vitamina A

Alta in Fluoro